Valin (Val, V)

Strukturformel von Valin


Synonyme: 2-Aminopentansäure
CAS-Nummer: 72-18-4
Chemische Formel: C5H11NO2
Molare Masse: 117,15 g/mol
Aussehen: weißes bis leicht gelbliches kristallines Pulver
Aggregatzustand: fest
Dichte: 1,316 g/cm³
Schmelzpunkt: 315–316 °C
Siedepunkt: Kein spezifischer Siedepunkt
Löslichkeit in Wasser: schlecht löslich in Wasser
Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln: gut löslich in organischen Lösungsmitteln
pKa-Werte: α-Carboxylgruppe (pKa1) = 2,32, α-Aminogruppe (pKa2) = 9,74
H- und P-Sätze: H: Keine relevanten H-Sätze, P: Keine relevanten P-Sätze

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Enantiomere

Valin ist eine α-Aminosäure und besitzt zwei Enantiomere, nämlich L-Valin und D-Valin. Die beiden Enantiomere sind Spiegelbilder voneinander, wobei L-Valin in der Natur am häufigsten vorkommt und in Proteinen verwendet wird. Valin gehört zu den verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs).

Geschichte

Die Entdeckung von Valin geht auf das 19. Jahrhundert zurück. Es wurde erstmals im Jahr 1901 von dem deutschen Chemiker Emil Fischer beschrieben. Die Bedeutung von Valin als Baustein von Proteinen und seine Rolle im Stoffwechsel wurden später erkannt und erforscht.

Synthese

Valin kann sowohl durch chemische Synthese als auch durch biologische Prozesse hergestellt werden. In biologischen Systemen wird es als Teil des Valin-Biosynthesewegs produziert. Chemisch kann es aus α-Isobuttersäure synthetisiert werden.

Eigenschaften von Valin

Valin ist eine essentielle Aminosäure und gehört zu den α-Aminosäuren. Es enthält eine verzweigtkettige Seitenkette und ist in Wasser gut löslich. Valin spielt eine wichtige Rolle bei der Proteinstruktur und ist eine der drei BCAAs, die eine Schlüsselrolle im Muskelaufbau und -stoffwechsel spielen.

Physiologische Funktionen

Valin hat verschiedene physiologische Funktionen. Es ist ein wichtiger Baustein für die Bildung von Proteinen und Peptiden. Valin ist besonders wichtig für die Muskelproteinsynthese und den Energiestoffwechsel. Als BCAA spielt es eine Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Energiebereitstellung während intensiver körperlicher Aktivität.

Verwendung von Valin

Valin findet in verschiedenen Anwendungen Verwendung. In der Lebensmittelindustrie kann es als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden. In der Medizin kann es bei bestimmten medizinischen Bedingungen als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt werden. Darüber hinaus wird Valin in der Forschung und in der Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

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Weitere Chemikalien

Strukturformel von Salicylsäure

Salicylsäure

Synonyme: 2-Hydroxybenzoesäure
CAS-Nummer: 69-72-7
Chemische Formel: C7H6O3
Molare Masse: 138,12 g/mol
Aussehen: farbloser bis weißer Feststoff
Aggregatzustand: fest
Dichte: 1,44 g/cm³
Schmelzpunkt: 158-159 °C
Siedepunkt: 211 °C (Zersetzung)
Löslichkeit in Wasser: schlecht löslich in Wasser
Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln: löslich in organischen Lösungsmitteln
Säure (pKa): pKa = 2,97
H- und P-Sätze: H: 302+312 – 315, P: 280 – 301+330+331 – 302+352

Strukturformel von Kaliumchlorid

Kaliumchlorid

Synonyme: Sylvin (Mineral), Chlorkalium (hist.), Digestivsalz (hist.), Kalium chloratum (latinisiert), MOP, E 508, POTASSIUM CHLORIDE (INCI)
CAS-Nummer: 7447-40-7
Chemische Formel: KCl
Molare Masse: 74,55 g/mol
Aussehen: farblose Kristalle
Aggregatzustand: fest
Dichte: 1,98 g/cm³
Schmelzpunkt: 773 °C
Löslichkeit in Wasser: gut in Wasser: 347 g·l⁻¹ bei 20 °C
H- und P-Sätze: keine H-Sätze, keine P-Sätze
Toxikologische Daten: LD50: 2600 mg·kg⁻¹ (oral, Ratte)

Strukturformel von Phenylalanin

Phenylalanin (Phe, F)

Synonyme: 2-Amino-3-phenylpropansäure

CAS-Nummer: 63-91-2

Chemische Formel: C9H11NO2

Molare Masse: 165,19 g/mol

Aussehen: weißes kristallines Pulver

Aggregatzustand: fest

Dichte: 1,217 g/cm³

Schmelzpunkt: 285–288 °C

Siedepunkt: Kein spezifischer Siedepunkt

Löslichkeit in Wasser: schlecht löslich in Wasser

Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln: gut löslich in organischen Lösungsmitteln

pKa-Werte: α-Carboxylgruppe (pKa1) = 2,20, α-Aminogruppe (pKa2) = 9,31

H- und P-Sätze: H: Keine relevanten H-Sätze, P: Keine relevanten P-Sätze

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